脆肉鲩养殖技术:养殖好脆肉鲩的七个要素,脆肉鲩是变种鱼吗

脆肉鲩是变种鱼吗?

答:不是变种鱼。脆肉鲩它是通过蚕豆的喂养培育出来的,是后天形成的。

脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

鱼肉煮不耙是什么原因?

1.可能鱼是脆肉鲩,其肉质发生了变化;

2.煮鱼的火候没有控制好;

3.鱼煮的时间还不够长;

4.煮鱼没有加入适宜温度的水;

造成脆肉鲩与草鱼之间,出现不同的主要原因,还是因为它俩的养殖方式不同。

一般的草鱼养殖的时间,往往在2年左右,平时吃吃饲料再搭配点草也就够了。

但这种脆肉鲩养殖的时间,却常常超过3年,且在其长到一定大小后,除了普通的饲料外,还要喂食纯天然的东北蚕豆。只有这样,才能通过人为干预,对草鱼的肉质特性进行改变。

脆肉皖鱼是养殖的还是自然生长的?

养殖的,脆肉皖鱼就是草鱼,但在养殖的第三年,会为草鱼单一的提供蚕豆粉,维持四个月的时间,其肉质就会发生变化,呈现脆肉皖鱼,而且在养殖的过程中,要为其每周更换一次水分,保证水质的干净,避免脆肉皖鱼死亡。

脆肉养殖技术

脆肉鲩养殖之中,脆肉鲩是中山长江水库主要的特产之一,是利用了水库的矿泉水,饲以精饲料运用活水密集的养殖法,养出来的鱼蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆而与众不同的特点。

脆肉皖养殖的技术有以下几点

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脆肉皖养殖的技术

一、池塘和水质

1.池塘条件。要求池塘要远离污染源,面积5~10亩,池底平坦,底质最好为壤土,稍有渗漏为佳,底泥10~20厘米,水深2米左右。每口池塘应该配备3千瓦的叶轮机式增氧机一台,4寸水泵一台,以备及时地换水与增氧。

2.严格清污消毒。脆肉鲩自身病害较多,池塘更易爆发流行病。同时消除杂鱼是保障脆肉鲩正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是:在干塘情况下(积水5~10厘米)亩用生石灰100千克化浆全池泼洒,或亩用漂白粉10千克温水溶解后全池泼洒,做到不留死角死面,彻底杀灭致病细菌。

3.水质。pH值为7.5~8.5,养殖盛期(6~9月份)池水透明度保持在 30厘米左右,有机物耗氧量为18~20毫克/升。

二、苗种选择与放养

1.苗种选择。脆肉皖养殖中,鲩种应选择体色金黄,外表无伤,活泼健壮,重100克左右的个体。同时,由于脆肉鲩出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种,在苗种选择上应以2龄苗种为佳。

2.鱼种放养与品种搭配。鱼种一般亩放养800~1000尾,搭配个体规格为250克至500克鲢鱼种100尾,不搭配或少搭配鲤鱼,以避免与脆肉鲩抢食。另外,鱼种入池前,应注意体表消毒。

三、鱼用饲料

脆肉皖养殖中,池塘饲养脆肉鲩所用饲料采用以配合饲料为主、青饲料为辅的方式。配合饲料以鱼粉、豆粕、麦麸、玉米、次粉、精草等原料为主,配以矿物盐、多维素及氨基酸等复合添加剂。要求饲料营养全面,其中粗蛋白20%、粗脂肪4%、碳水化合物40%、纤维素8%~10%;青饲料投喂紫花苜蓿、黑麦草、苏丹草、旱草、水草等,要求饲草鲜嫩,以便于脆肉鲩消化。

四、饲养管理

1.投喂。池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作,包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂,严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下:①常规饲料投喂:投喂次数,3月中旬~5月每日2~4次,6月~8月中旬每日3次,8月中旬~10月每日4次。从6月份开始,每天投喂青饲料一次,投喂量不宜过大,以七八成饱为宜,严防过饱过饥。

②药饵投喂:脆肉皖养殖中,用药采用磺胺胍,将其做成浮性饲料。做法如下:每5克磺胺胍拌合麸皮1千克,再加榆树皮粉或红薯粉150克,用热水调合,压成小块,晒干待用。投喂方法是:将药饵掺于颗粒料中,第一天按池鱼体重每10千克用药1克,第2~6天每天药量减半投喂。每天一次,6天为一周期,每1~1.5个月投喂一周期。

2.水质管理。①定期泼洒生石灰,一般每半月按每亩水面,每米水深20千克施用,或用漂白粉100毫克/升全池泼洒。

②有计划地加水换水。每10天注入新水一次,每次注入20~30厘米,到7月中旬,视实际情况换水1次,换水量为1/2。

③每天开动增氧机。6月~8月中旬,脆肉鲩容易缺氧浮头,在此时节,晴天中午开机2~3小时,凌晨开机3~4小时,阴天半夜开机一次,以预防鱼类浮头。

④认真巡塘。及时掌握池鱼活动、吃食状况,掌握水质变化情况,做到无病早防,有病早治。

⑤清理池中杂物,及时捞出脆肉鲩吃剩的青饲料茎、叶等。

五、鱼病防治

1.肠炎病。脆肉皖养殖中,采用前述药饵投喂方法进行防治。

2.烂鳃病。①红霉素(禽用,每克含100万单位),第一天全池泼洒0.07毫克/升,第2天药粉拌饵内服,每100千克鱼用药1克,2~6天后减半。②五倍子、呋喃唑酮治疗肠炎、烂鳃并发症。用量方法:五倍子煮成药液连渣全池泼洒,同时连喂6天呋喃唑酮,每天每100千克鱼重用1克。

3.打印病。一般杀菌药如鱼虾敌菌灵、鱼病灵、鱼康等均有疗效。

中山脆皖能在别处养殖吗?

中山脆皖能在别处养殖。

所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于草鱼,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼,通过人工实现了肉质的改变。

在幼年的时候,中山的养殖户还只是按照普通草鱼的喂养方式进行。大约喂半年,就可以长到半斤左右。再花上1年的时间,继续按照普通草鱼的喂养方式进行。鱼儿大概长到7斤左右,养鱼人就开始以蚕豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蚕豆藤蔓等料混合喂养,投喂4个月后,鱼肉才会开始变脆。

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