新冠病毒是否会传染动物，这个话题一直是大家讨论的热点，特别是猪这种大家平时经常吃的，很多人关心猪会不会得新冠？猪肉还能吃吗？下面小编就来告诉大家。
猪会不会感染新冠病毒
近日美某预防网站更新了新冠病毒传播方式的表述，提到了新冠病毒的传播最主要是通过人际交往间的传播，而经由感染病毒的动物和受病毒污染的表面传播会比较困难。
目前对新冠病毒的来源观点还是比较统一的，大家都认为是从蝙蝠传播出来的，但是新冠病毒的起始时间是在冬季，而蝙蝠当时正处于冬眠状态，直接传染给人的可能性不大，反而新冠病毒的中间宿主更有可能是此次病毒的传染源。
研究表明，在高剂量暴露的情况下，猪会感染新冠病毒（SARS-CoV-2），但感染是自限性的，猪并不会表现临床症状，也不会将病毒传播给其他动物。
他们对比了猪的细胞与人的呼吸道上皮细胞在应对新冠病毒感染时的不同反应。结果他们发现，猪的细胞在感染了新冠病毒之后会发生细胞凋亡——一种受控的细胞死亡过程，而人的细胞则不会。
吃猪肉会感染新冠病毒吗？
迄今为止没有猪被新冠病毒感染的报道，所以猪肉上存在病毒的可能只是带着病毒的飞沫落在上面。即便是有，放置一段时间之后病毒也会失去活力。
对于这方面也没有具体的科学研究进行证实，根据目前现有的研究推断，猪肉被新冠病毒污染的可能性是有的，而且其途径可能会有两个：
a、猪肉加工工人感染新冠肺炎后，暂时未表现出症状，正常上班，经他手的猪肉就有可能被污染；
b、运输猪肉的冷藏车同运送新冠肺炎死者的尸体混装，虽然会经过消毒，但难免会有漏网之鱼而污染猪肉。
猪肉都是要做熟了吃的，猪肉做熟的过程完全可以杀灭病毒。所以，即便是猪肉上有病毒，只要处理猪肉后洗手，也就完全可以避免。
假若猪场员工感染了新冠，该怎么管理？
作为预防性措施，可以尝试做以下四项措施：
首先，建立基础性免疫：我们需要排查猪场工作人员新冠疫苗的免疫率与免疫次数，因为从香港反馈的数据，免疫3-4次对严重的临床症状具有显著的改善。若猪场员工有疫苗漏免的，需安排疫苗的补免。很多猪场内有年龄超过60岁以上的员工，更是排查的重点人群。
第二：准备足够的退烧药或解热镇痛药等：每人5-8天剂量即可。之前的临床报告，高烧持续期通过3-5天左右，之后可能会出现低烧等症状。
第三：建立新冠的抗原自检方案。猪场可以提前备一些新冠的抗原检测胶体金试剂条，在有疑似症状时进行自测或进猪场之前进行自测。
第四：启动封场管理。进入冬季，非洲猪瘟、蓝耳病、PEDV、口蹄疫、流感等病毒性疾病的发病率都会较夏季显著性增加。为了控制这些烈性传染病，很多养猪公司都启动了封场管理，即减少人员、物资出入猪场的频次，减少后备母猪引种及销售淘汰母猪的频次。那么新冠控制，也需要配合相应的封场管理，至少确保回场工作人员无临床症状或入场前24小时核酸检测阴性。
但最终可预期多数猪场工作人员还是会感染Covid-19，因为春节期间人员的流动性不可避免。若一旦猪场感染，可能会出现什么情况？我们该如何面对？
首先，除非出现严重的临床表现，感染人员原则上不需要到医院住院治疗或方舱医院隔离等。而是停止工作，在房间自我隔离、治疗5-10天后，等检测结果阴性且精神状态好转后，再恢复工作。
其次：最担心的是该病在猪场内快速的流行，导致多数一线工作人员集中性的表现为流感症状。在1-2周时间内，多数员工需要居家休息，无法到一线从事生产。那么我们盘点下：现代化猪场在连续10天的工作周期内哪些工作是必须做的？1）门卫物资洗消传递；2）配种或输精；3）临产母猪转群。
所以在猪场出现阳性病例之前需要明白：1）谁负责送向猪场送餐？2）谁负责向猪场送饲料？3）若不能猪场内采集精液，在哪里可以快速购买到精液？4）猪场内有哪些员工懂得输精技术？也就是说：猪场内除了人、猪饲料不能少外，配种与妊娠猪转群必须做，其他工作都可以停止7-10天。
当猪场内出现案例的时候，除个例的重症患者后，感染员工原地隔离。
1）确保会人工授精的人员可以轮流上班，确保发情母猪可以输精。
2）提前将临产母猪转入到产房内。未来7-10天不再转运猪。
3)全场进入到类似非洲猪瘟感染的场内静默状态。给阳性病例送餐，阳性病例居住在隔离房间内不外出。
我们必须保持乐观心态、自我防护，通过自然感染免疫，建立整齐的群体免疫力，集中精力投入经济建设浪潮中去。等到春暖花开，疫情烟消云散，我们一起享受尽情的出差、交流、学习、成长，将中国养猪事业不断精进！